28 rue de la Grand’Velle 21700 VOSNE-ROMANEE
03 80 61 28 72
28 rue de la Grand’Velle 21700 VOSNE-ROMANEE
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L’aventure de cette petite exploitation familiale nichée au cœur du village de Vosne-Romanée, riche d’un savoir-faire depuis 4 générations, commence avec l’arrivée de François Blée à Vosne-Romanée au début du siècle dernier.
Elle se poursuit avec son fils Charles qui, tout en assurant son poste de régisseur à la Romanée Saint Vivant - alors propriété du Général Marey-Monge -, succède à son père et avec son épouse Hélène augmente la superficie du domaine.
En 1966, l’exploitation est divisée entre les 2 filles de Charles et Hélène.
La cadette, Jacqueline, toute jeune mariée, crée le Domaine René CACHEUX-BLEE avec son époux René CACHEUX.
Leur fils Gérald, après une expérience de 18 années acquise dans diverses exploitations vitivinicoles de la région, prend la succession de ses parents en 2004. Il dirige maintenant le Domaine René CACHEUX & Fils.
Nous récoltons nos raisins issus du cépage Pinot Noir à leur qualité optimum afin de produire des vins de caractère et de terroir.
Pour préserver le terroir unique et ancestral, nous pratiquons une lutte raisonnée.
Les vignes sont taillées en respectant la plante de façon à maitriser les rendements pour que chaque grappe soit correctement exposée et nourrie.
La zone des grappes est effeuillée favorisant une aération naturelle pour n'utiliser aucun produit chimique contre la pourriture du raisin. Nous assurons ainsi une meilleure maturité des fruits sans résidu dans la récolte.
Depuis plus de 15 ans nous combattons les vers de la grappe par confusion sexuelle sans insecticide afin de favoriser l'existence d'insectes prédateurs qui luttent naturellement contre les acariens nuisibles. Aucun acaricide n'est alors utilisé.
Nous maitrisons un léger enherbement par des travaux du sol sans herbicide. L’équilibre de la faune et la flore est alors respectée.
Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l’égrappage est total avant mise en cuve ouverte.
Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 10% et 50 %.
François BLEE
Charles BLEE
Jacqueline et René
CACHEUX
Gérald CACHEUX
Lors d’une visite, c’est toujours avec grand plaisir que Gérald
pourra vous faire découvrir la cave où les vins sont élevés et bien sûr vous les faire déguster.
Retrouvez le Domaine René Cacheux & Fils :
DOMAINE RENÉ CACHEUX & FILS - 28 RUE GRAND’VELLE 21700 VOSNE-ROMANÉE
Tél : 03 80 61 28 72
